巴黎6区“La Rhumerie/罗姆酒吧”与“希拉克鸡尾酒”

“La Rhumerie/罗姆酒吧”也是圣日耳曼德普莱(Saint-Germain-des-Prés)“村”里的一家著名老店，论名声和地位，也不见得一定输给被人们过度宣扬的“Les Deux Magots(双偶)”和“Café de Flore(花神)”，特别是，它是被法国人在其下台后评为“最受爱戴的”前总统希拉克最喜欢的酒吧之一……

 

“La Rhumerie/罗姆酒吧”

 

 

作者｜巴黎行人｜© 法兰西360

 

 

没有任何“霸占道路”扩充“露天座”可能的“La Rhumerie/罗姆酒吧”是等到2021年6月9日才开门的……

 

从5月19日第一步解禁以来，眼睁睁地看着村里一家家咖啡酒吧的露天座上人满为患，而每次经过“La Rhumerie/罗姆酒吧”门前时看到它依然紧锁的大门，心里便有一种不公平的感觉……

 

有时甚至都想振聋发聩地大喊一声，告诉人们：你们太世故、太偏袒被人过度宣扬的“Les Deux Magots(双偶)”和“Café de Flore(花神)”(这里当然有我“邻居”萨特兄不可饶恕的过错了！)，太不把“La Rhumerie/罗姆酒吧”放在眼里了！

 

 

 

“La Rhumerie/罗姆酒吧”

“La Rhumerie/罗姆酒吧”其实也是巴黎六区圣日耳曼德普莱(Saint-Germain-des-Prés)“村”的一家著名老店。

 

上个世纪第一次世界大战后，一位名叫若瑟夫·卢维尔(Joseph Louville)的法国海外领地安的列斯群岛(Antilles)人来到法国本土学习人文科学。他在波尔多大学取得法学学士文凭后，当了司法执达员(huissier)，后来又成了公证人(Notaire)。

 

在法国本土定居生活后，生性好奇，并怀有一颗诗人之心的卢维尔很惊讶本土法国人对法国自己海外领地的美好风物特产所知甚少，于是便趁1931年在巴黎举办的“殖民博览会(Exposition coloniale)”大获成功，吸引了2200万观众的机会，于第二年1932年买下了六区圣日耳曼大道166号的一家古董店，和他的三个儿子一起创办了“La Rhumerie Martiniquaise/马提尼克罗姆酒吧”；为了避免给人造成罗姆酒是马提尼克专有的错觉，卢维尔很快把店名改成了一直被保留沿用至今的“La Rhumerie/罗姆酒吧”；

 

随着二次大战后圣日耳曼德普莱街区(Saint-Germain-des-Prés)一种当时特有的节日、文化与艺术气氛的日益形成与浓厚，特别是在当时如日中天的存在主义(existentialisme)哲学思潮和爵士音乐的兴起，“La Rhumerie/罗姆酒吧”也很快成为本村受到全巴黎，乃至全法国和全世界文艺青年追捧的众多“文学咖啡”之一；

 

 

“La Rhumerie/罗姆酒吧”

 

由于它四通八达、紧扼圣日耳曼德普莱通往“Odéon/奥岱翁”和当年最著名的“禁忌(Tabou)”地窖的“交通要道”的战略性地缘位置，更由于它独一无二的“异域情调”：从色彩斑斓的装饰到罗姆酒(rhum)和以罗姆酒为基酒的各种鸡尾酒和安的列斯群岛风味小吃，都对光顾本村流行场所的哲学家、作家、画家和爵士音乐艺术家们构成不可抵御的吸引力，成为那些整日在本村各大咖啡馆和地窖里来回奔波的文化“名人”和粉丝们的中途“歇脚点”和不可回避的聚会地点；

 

除了萨特、德波伏娃、卡缪这些当年的超级明星常在去本村其它咖啡馆的途中于此“歇脚”之外，它更是最得著名歌手亨利·萨尔瓦多(Henri Salvador)、作家乔治·巴达耶(Georges Bataille)、戏剧理论家和演员安托南·阿尔多(Antonin Artaud)、小说家马塞尔·艾梅(Marcel Aymé)、画家摄影家曼·雷(Man Ray)等名人青睐的“固定据点”和“大本营”；

 

此外，“La Rhumerie/罗姆酒吧”也是当年许多囊空如洗的落拓青年和放荡不羁的艺术家的栖身处……

 

凡此种种，都可说明“La Rhumerie/罗姆酒吧”是本村继“花神(Café deFlore)”、“双偶(Les Deux Magots)”、“波拿巴特(Le Bonaparte)”之后的另一个具有“神话”色彩的“地标”……

 

“La Rhumerie/罗姆酒吧”从创办迄今一直由卢维尔家族的后人秉承前人意旨经营，如今的共同经理人(co-gérante)是创始人若瑟夫·卢维尔的曾孙女于莉雅·波丹(Julia Bodin)。

 

 

希拉克与创始人若瑟夫·卢维尔的曾孙女、现任经理于莉雅·波丹(Julia Bodin)的合影

 

 

“La Rhumerie/罗姆酒吧”是希拉克最喜欢的圣日耳曼德普莱小村的酒吧；他与这家具有神话色彩酒吧的关系由来已久。

 

早在50年代和60年代读巴黎政治学院(Sciences Po Paris)和国立行政学院(ENA)的学生时代，希拉克就开始光顾与这两所著名学校相隔不远的“La Rhumerie/罗姆酒吧”，并与之结下了不解之缘；

 

前年(2019年)希拉克前总统去世时，法国《巴黎人报》(Le Parisien)曾经发表过一篇关于希拉克前总统和“La Rhumerie/罗姆酒吧”之间关系的专门报道，透露了许多鲜为人知的故事。

 

例如，据已在这已酒吧工作28年、与希拉克很熟悉的女侍应生妮柯尔·西梅翁(Nicole Siméon)介绍，希拉克大概平均每个月要来三次；在他当巴黎市长的时候来得最勤，当总统期间比较少；卸任总统之后一直到去世前两年，也来得很多；每次来一般都在下午17点左右；星期六常常和曾经担任国民议会议长和宪法委员会主席的让—路易·德布雷(Jean-Louis Debré)一起来，星期天则和家人一起来，有时是和他的女儿，有时和他太太；在读书的时候常常与他太太一起来。

 

希拉克认识“La Rhumerie/罗姆酒吧”的所有侍应生，每次来都要问长问短，有时还跟女侍应生们开很“接地气”的玩笑，不拘一格；也会和客人打招呼，十分随和，看得出是一个爱与人打交道的平易近人的人。

 

 

希拉克出席第6届“一本书，一个咖啡馆(Un livre, un café)”活动

 

有一天有一位年轻人看到希拉克来到店里，坐在他的邻座，感到十分好奇，情不自禁地打电话给他太太说：你肯定猜不到我跟谁在一起；我正和希拉克总统在一起；他老婆不信；那年轻人就跟希拉克说，能不能跟他太太说一句话；希拉克二话不说，接过手机对年轻人的妻子说，是的，我是希拉克，我正在跟您的先生在一起在“La Rhumerie/罗姆酒吧”，一时把那男子和所有在场的顾客惊得目瞪口呆：贵为总统的希拉克，居然还能如此随和“亲民”。

 

妮柯尔·西梅翁回忆说，希拉克也搞过几次“突然袭击”：那是在他任总统期间，有一天早上9点，她接到一个电话，说让她为总统准备一张桌子；她以为是有人开玩笑。可想不到几分钟后，希拉克带着几个办公厅的幕僚真的来了，而且还点了安的列斯群岛的特色菜油炸鳕鱼丸(acra)；那时酒吧刚开门，厨房还没开始呢！店里的人一阵慌乱，才把希拉克特地要的油炸鳕鱼丸赶做了出来……

 

希拉克在“La Rhumerie/罗姆酒吧”有自己的“专座”；酒吧的人知道他的习惯，所以一般到下午17点以后，都会把他坐的那张桌子留出来不让别的客人坐。有的顾客知道希拉克常来，为了能与他“偶遇”，常常会在下午17点前来到酒吧，选一张靠近他“专桌”的作为坐下，然后点一杯“总统鸡尾酒”，等着他的到来。

 

 

 

“毕纳柯拉达(Pina Colada)”是希拉克最喜欢喝的鸡尾酒

 

所谓“总统鸡尾酒”，是希拉克来“La Rhumerie/罗姆酒吧”时最喜欢喝的一款鸡尾酒，叫做“毕纳柯拉达(Pina Colada)”，是用罗姆酒、菠萝汁和椰子仁酱调制而成；由于店里的侍应生们和常客都知道希拉克的这一习惯，所以，私下都把“毕纳柯拉达(Pina Colada)”称为“总统鸡尾酒”。

与希拉克很熟悉的女侍应生妮柯尔·西梅翁(Nicole Siméon)介绍希拉克的“专座”

 

据现任经理于莉雅·波丹说，前年希拉克总统去世后，“La Rhumerie/罗姆酒吧”还考虑过把这款“毕纳柯拉达(Pina Colada)”鸡尾酒改换名称，命名为“希拉克鸡尾酒”；但由于“毕纳柯拉达(Pina Colada)”鸡尾酒是国际酒吧侍应生领班协会(IBA – International Bar tenders Association)主办的全球鸡尾酒竞赛的官方鸡尾酒，所以不能随便更名。于莉雅·波丹说，如果考虑专门设计一款“希拉克鸡尾酒”的话，一定会考虑以菠萝汁为主要原料……

 

 

希拉克出席第6届“一本书，一个咖啡馆(Un livre, un café)”活动

 

这里特别值得一提的是，2010年6月，圣日耳曼德普莱街区组织第6届“一本书，一个咖啡馆(Un livre, un café)”的作者签书活动；那一年共计安排了11位作者分别在本村的11家不同咖啡馆接待读者；当时已经卸任的前总统希拉克也是这11位作者之一，并且就是被安排在“La Rhumerie/罗姆酒吧”；那天下午希拉克抵达“La Rhumerie/罗姆酒吧”时，被一大群等候在门口的“粉丝”和媒体记者围得水泄不通；希拉克进门前专门停下来，向一位抱着小孩等候的女士问候，并亲切地用手逗弄着那位小孩，从那场景可以看出这位法国的国家领导人平易近人与百姓亲密无间的淳朴关系，很令人感动和感慨……

 

 

 

希拉克出席第6届“一本书，一个咖啡馆(Un livre, un café)”活动

 

 

[F360视频资料：2010年巴黎圣日耳曼德普莱街区第6届“一本书，一个咖啡馆(Un livre, un café)”活动：https://www.falanxi360.com/index.php?s=/news/show/id/3790]

 

 

视频：“La Rhumerie/罗姆酒吧”的侍应生和顾客回忆希拉克：

 

https://pressfrom.info/fr/actualite/france/-253725-a-la-rhumerie-de-paris-jacques-chirac-avait-sa-place-reservee-tous-les-week-ends.html

 

(图片除注明外均来自网络)

 

 

 

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