普罗旺斯最令人向往的33个葡萄酒庄

与波尔多或勃艮第葡萄酒不同，普罗旺斯桃红酒的名声并不一定建立在某一酒庄的传统、声誉、酿造方法或品尝规则之上，而更是与一种节庆气氛、有时甚至是某种珠光宝气、华丽闪亮(bling-bling)的场景相关……

而且，最近几年，桃红酒的魅力愈来愈大，已成为一种不仅女孩喜欢、而且男孩也爱喝的人人“趋之若鹜”的“潮酒”，尤其受到讲究生活艺术(art de vivre)且言必称“可即时分享(instagrammables)”的千禧年一代年轻人的追捧和喜爱……

(图片版权/Crédit photo : Le Figaro Magazine)

作者｜柳庄人｜© 法兰西360

2023年5月19日，法国《费加罗杂志》(Le Figaro Magazine)别出心裁，以风景(paysages)、建筑物(demeure)、高档酒品质(cuvées haut de gamme)、名人效应(célébrités)、可持续葡萄栽培(viticulture vertueuse)等为组成元素的“令人向往性(désirabilité)”概念作为衡量标准，推出了法国酒评历史上第一个“普罗旺斯最令人向往的33个葡萄酒庄排行榜(Classement des 33 vignobles les plus désirables de Provence)”，对近年来深得全世界人青睐的普罗旺斯桃红酒(Rosés de Provence)“爆红”的缘由作出了另一番有意思的阐释。

一款“令人向往的葡萄酒(vin désirable)”是什么样的呢？它到底是与它的名声(réputation)、它的品尝质量相关，还是和它所承载的梦想有关？

假如同时采纳这三项标准，人们还会以同一种方式品尝一款玛歌(Margaux)名酒或一种在地中海小天堂的阳光下种植酿制的桃红酒么？

《费加罗杂志》评酒团队的这一问题提得很有意思。

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的确，相比于其它产区，普罗旺斯葡萄酒有某种独一无二的特性：

首先从酒类来说，普罗旺斯是红白两大类葡萄酒之外的桃红酒(Rosé)的主要产地；据普罗旺斯葡萄酒各行业间理事会(Conseil interprofessionnel des vins de Provence – CIVP)提供的数据，仅“普罗旺斯丘(Côtes de Provence)”、“普罗旺斯埃克斯丘(Coteaux d’Aix-en-Provence)”(又译“埃克斯丘”)和“普罗旺斯瓦尔丘(Coteaux varois en Provence)”这三个法定产区就出产了法国80%以上的桃红葡萄酒；2022年普罗旺斯桃红酒的出口量比前一年增加37%，总计达到156 980 659瓶，其中对美国的出口增加了14%；

其次，桃红酒具有一种很强的“提示”功能，无论对法国人还是对世界各地葡萄酒爱好者，往往一说起桃红酒便立即会联想到某种别的东西，例如，地中海、度假、圣特罗佩(Saint-Tropez)、戛纳电影节、各路影星，等等；也就是说，当人们喝桃红酒的时候，不仅仅是在喝装在瓶子里的葡萄酒，而且也是在消费一部分梦想。

可以说，普罗旺斯葡萄酒是能够激发人们做梦的酒；而能令人产生梦想的元素可以是一片景观、一抹色彩、一种夏天的情趣、某些被公认的能力、一种气候、一些名人的脸相或一种专门技能，等等；普罗旺斯拥有能触动消费者梦弦的这种种灵感素质，有时甚至只要一听到“普罗旺斯”这几个字，人们的眼神便会熠熠生辉……

与波尔多或勃艮第葡萄酒不同，普罗旺斯桃红酒的名声并不一定建立在某一酒庄的传统、声誉、酿造方法或品尝规则之上，而更是与一种节庆气氛、有时甚至是某种珠光宝气、华丽闪亮(bling-bling)的场景相关；

而且，最近几年，桃红酒的魅力愈来愈大，已成为一种不仅女孩喜欢、而且男孩也爱喝的人人“趋之若鹜”的“潮酒”，尤其受到讲究生活艺术(art de vivre)且言必称“可即时分享(instagrammables)”的千禧年一代年轻人的追捧和喜爱，甚至导致近几年法国和世界各地的桃红酒消费量在葡萄酒销量中一枝独秀，一涨再涨，连创新高……

(图片版权/Crédit photo : Le Figaro Magazine)

显然，普罗旺斯桃红酒正在成为一种被全世界人所“向往/想望(désirable)”的葡萄酒。

《费加罗杂志》评酒团队揭示了这一当下流行趋势，对构成普罗旺斯桃红酒的这种“可向往性(désirabilité)”的要素作了分析，认为导致普罗旺斯作为葡萄酒产地在全世界成功的“秘诀”，除了近十多年来所产葡萄酒的品质本身无可否认的改善与提高之外，还深深得益于与普罗旺斯这一地理区域密切关联的多种因素，特别是与葡萄园景观和建筑的美丽、葡萄种植方式的环保、庄主的名望、葡萄酒旅游接待(œnotourisme)、酒瓶设计的美观以及酒庄在法国国内和国际上的声誉等有关。

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“普罗旺斯最令人向往的33个葡萄酒庄排行榜(Classement des 33 vignobles les plus désirables de Provence)”就是《费加罗杂志》评酒团队根据酒庄的“可向往性”这一全新概念首次推出的一个“另类”排行榜；

关于这一排行榜，需要说明两点：

第一，榜中的普罗旺斯是一个宽泛概念，也就是泛指那个让无论居住在哪儿的人听了都想亲身前往或引发无限美梦的“普罗旺斯”；具体地说，除了“普罗旺斯丘(Côtes de Provence)”、“普罗旺斯埃克斯丘(Coteaux d’Aix-en-Provence)”和“普罗旺斯瓦尔丘(Coteaux varois en Provence)”这三个法定产区(appellations)、邦多勒产区(AOC Bandol)和普罗旺斯莱博(Baux-de-Provence)产区外，还包括了吕贝隆(Luberon)产区；

第二，33家酒庄的名次是根据8项与“可向往性”有关的参数计算排列；这8个参数(标准)分别是：

(1)景观(系数为2)/Paysages (coeff.2)
(2)建筑及改造/Bâti et rénovation
(3)场所的私密性/Confidentialité du lieu
(4)庄主知名度/Notoriété des propriétaires
(5)酒瓶设计/Design de la bouteille
(6)可持续葡萄种植/Viticulture durable
(7)葡萄酒品质(系数3)/Qualité du vin (coeff. 3)
(8)酒庄在法国和国际上的声望/Rayonnement du domaine

应该说，葡萄酒品质是一项最重要的参数，其系数为3，数据来自《费加罗杂志》评酒团队最近三年评酒成绩的平均分数。

以下是发表于2023年5月19日《费加罗杂志》的这一排行榜完整内容的中文译文。

(图片版权/Crédit photo : Le Figaro Magazine)

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