保守党VS自由党 – 刘琳MW期酒推荐(2020)

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乱花渐欲迷人眼

浅草才能没马蹄

继上一篇的综合报道,后续有读者垂询如何比选。酒评媒体一般都会荐酒,我也不免俗。

笼统推荐其实挺难。纯粹作投资用途,和纯粹作品饮用途,或两者兼而有之,诉求都不尽相同。而品饮本身,商务宴请还是与丈母娘小酌,不同场景也有不同需求。这一切,都很容易让荐酒鸡同鸭讲;个中讲究,也请读者虑及。

我主要从品质作为立足点荐酒,并会对同类价格区间或价格定位的酒略作考量,仅供参考。

另,上一篇有提过,鉴于新冠时期品鉴本身和个人安排的约束与限制,今年只能尽最大可能将相对“重要”的酒款(重要:意指市场关联度)作了重点品鉴,品鉴基数总计约300款酒样。

保守党:1855分级系列 

说到波尔多1855的分级,难逃“封建残余”之嫌。究其尴尬身份的缘起,无非葡萄酒品质跟分级缺乏正向关联,且酒庄所辖地块也并非一成不变,可加可减可置换。

说ta有参考价值吧,有太多例外。不仅61家酒庄的成员间不乏逾越“级别”鸿沟的,五级庄品质直逼甚至超越一级庄并不是罕事;而一大堆编外人士,凭实力能位列仙班的也是大有人在,更何况神仙打架的右岸压根儿连接受组织政审的机会都没得到过,只能另起炉灶论资排辈。

但完全摈弃呢,又难免武断。毕竟,靠成功的市场运作长期积累、应运而生的经济实力,对技术实力的贡献不容忽视;并且在市场沟通过程中,此分级制度纵有槽点无数,仍被频频援引,是销售人员简单有效进行沟通的良器。不可否认在列的酒庄大多有可圈可点之处,而一些最伟大的波尔多,有许多来自这绵延百多年的蓝血俱乐部。这些存在,给坚不可摧的波尔多分销体系持续注入动力源泉,互为根基。

以下是我基于不完整品鉴,对1855分级序列酒庄期酒品鉴(2020)得出的一些观点和推荐。

一级庄里,我觉得侯伯王堡无论红白都具备极上乘的品质(红97-99分,白96-97分),拉图(97-98分)也非常卓越,即便二军酒也极具表现力(95-96分)。其他三家一级庄各有千秋,但究其复杂度和完整性上略逊一筹。

二到五级庄里,以下酒庄的表现相当出色:

Château Durfort-Vivens 杜霍酒庄(97-98分)

Château Montrose 玫瑰山堡(97-98分)

Château Lynch-Bages 靓茨伯堡(96-97分)

Château Palmer 宝玛酒庄 (96-97分)

Château Pichon Comtesse 女爵堡(96-97分)

Château Pichon Baron 男爵堡(96-97分)

Château Rauzan-Ségla 鲁臣世家(95-96分)  

Cos d’Estournel 爱诗图 (95-96分)

Château Clerc-Milon 克拉米伦堡(94-96分)

自由党:审美疲劳治愈系列

1855分级对于波尔多的积极意义,就是奠定了江湖格局,时至今日也仍是重要话题。但是,逢波尔多必谈1855分级的后果,是面对市场营销时,卖家招数流于范式,以不变应万变;不求大功,但求无过。

听众产生审美疲劳是正常可期的life cycle,尤其是当下“多元化”,“风土论”,“自然派”成为大家更热衷讨论的话题。这让很多人逐渐把眼光投在波尔多之外的花花世界,对波尔多的营销话术甚至葡萄酒风格都提出很大挑战。

其实波尔多也可以非常有趣且丰富,而陈年波尔多的魅力,让其在fine wine的世界里始终有着不可或缺的地位。但这些值得研习的点,却常常被审美疲劳给一同“连坐”了,甚为可惜。

若将眼光投向左岸的其他酒庄Château Haut-Bailly 高柏丽酒庄,还有Domaine de Chevalier 骑士酒庄都是经年来持续稳定出品上乘酒款的酒庄,2020的期酒干红的一军酒我分别给了98-99分和95-96分,骑士酒庄的干白评分为96-98分,为今年干白的最高分。

其他干白除了我上一篇提到过的Château Bouscaut (93-94 分), Château Couhins (93-94分)和Château Hostens Picant (Cuvée des Demoiselles)    (92-93分),我也特别心仪与骑士同门的另一酒款,Clos des Lunes酒庄的Lune d’Or94-95分)。如果说骑士的白胜在包罗万象却锋芒内敛气自华,那么Lune d’Or这款酒则少了一些含蓄,多了一层奔放,无论是果味、油脂感、酸度,都是在扎实优越的果实基础上勾勒得清晰、明快且隆重,却不至于夸张。

虽然今年左岸表现参差不齐,右岸的2020表现可谓大放异彩。

在比较常听到的一线名庄中,特别出色的有这几家:

Château Lafleur 花堡 (98-100分)

Angélus 金钟堡(98-100分)

Château Pavie 柏菲堡(98-100分)

Château La Fleur-Petrus 花堡-柏图斯(98-100分)

Château Bélair-Monange 宝雅庄园(98-100分)

Vieux Château Certan 老色丹酒庄(98-99分)

Tertre Roteboeuf (98-99分

这里也想专门指出,Château Lafleur的所有干红酒款(干白尚未品鉴)都相当美妙。除了一军酒以外,Les PenséesLes Perrieres两款酒在延续花堡的空灵和精准之风之外,前者重在深沉、馥郁和厚度,厚者则在强调轻盈、婉转和玲珑。我分别给了96-97分。即便是入门款Château Grand Village (93-94分) 都不含糊,层次虽简单,但果味的穿透力和亮度相当有感染力,是一枚略有深度和厚度的水果炸弹。

Jean-Pierre Moueix的诸多酒款也是个性分明,各树一帜,且绝大部分酒款在同一坐标参照系中都堪称佼佼者。除了前面提到的Château La Fleur-Petrus和Château Bélair-Monange,Château Hosanna, Château Certan de May, Château Trotanoy我认为都在97-98分的品质区间;Château BourgneufChâteau Latour à Pomerol也表现出色,稳坐95-96分的位置。

Tertre Roteboeuf的姊妹酒庄(严格说是儿女酒庄)们,也都表现优秀。Roc de Cambes (94-95) 和l’Aurage(92-93分),如果说Tertre Rogeboeuf是以弘大、庄严、神圣、完整和复杂取胜,儿女庄们都多少带些轻灵的笔调。前者富有力量,却不失通透;后者鲜活简洁。

此外,也有一些潜力股,值得关注。

JCP Maltus出品的酒款均很有特色,尤以Le Dôme 乐多美(95-96分)为最,能量感十足、又充满着精细勾勒的细部,且有着一些颠覆“经典”的叛逆之趣(具体品鉴词见上一篇)。Vieux Château Mazerat(94-95分)有些狂野之美,未必是每个人的菜,比如香气里有让画风突变的麝香味道,但其他元素甚为齐整。

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图片来源:酒庄

Vignobles K旗下的所有酒款都可谓振奋人心。其中印象特别深刻的是:力拔山兮气盖世的Château Tour Saint-Christophe(94-95分)(品鉴词见上一篇),犹抱琵琶半遮面的Bellefont-Belcier93-94分), 大珠小珠落玉盘的 Enclos Tourmaline(95-96分)  ,暗香浮动夜色深的Château La Patache(92-93分),举重若轻绕指柔的Château Le ReyLes Rocheuses)(93-94分)。

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图片来源:酒庄

Domaine l’A(94-95分)为酿酒顾问Stephane和妻子Christian Derenoncourt共同打理的酒庄,酒庄出品常年稳定。2020年份清澈,精准,果实能量感爆发的张力与单宁细腻优雅的亲和之风和谐融为一体。(具体品鉴词见上一篇)

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图片来源:酒庄

Domaine Simon Blanchard为酿酒顾问Simon Blanchard的“世外桃源盆景版(1.36公顷)”,自2015年开始酿造。我品鉴过2016,2019,2020三个年份,私以为其中以2020最为卓越,如果说2016还有学院派经典主义的痕迹,2020已有见山不是山的气度,对全梗酿造的运用也更自如并流畅。两个酒款:Au Champ de la Fenêtre(94-95分)相对偏重黑果味,口感呈扁平厚实的态势;Guitard(95-96分)则更为线性、轻巧和玲珑,有细致的咸鲜感。可惜产量太少,一瓶难求。法国一些精品酒专卖店和网站有售。

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图片来源:酒庄

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最后,感谢读者朋友一直以来的支持。今年下半年,大家将能在网站上查询所有品鉴酒款的酒评,请留意追踪。

关于后台联系酒款推荐的朋友:抱歉在下没有时间一一回复具体酒款的具体问题,见谅。

更新后的酒款评分如下(90分以上)

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【本内容原创作者为 刘琳MW,首发于 “葡萄酒大师姐”公众号,本站经原作者授权转载】
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