痴痴地吃花儿

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痴痴地

吃花儿

槐花

前些天散步的时候,随手拍了些沿途的春景,发到了朋友圈。大学室友好眼神,告诉我里面有一株槐花,可以拿来烙饼吃。

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早就看过诗人作家笔下令人垂涎欲滴的槐花饼和槐花麦饭,但我还从没有吃过。回头再去,那里有三棵槐花树,都长在林间道旁,可以随便采。第一次摘我没有经验,见花即撸,有将开未开的花蕾,也有绽放尽致的花朵,后来入了口才知道,那些似开非开、含苞欲放的槐花,才是上上之选。

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按照好友给的方法,做出了槐花饼,简单清爽,保持了槐花的原汁原味。
小朋友们第一次吃,带着一点审视和迟疑。“这个就是用我们刚才摘的花做的饼吗?这个能吃吗?”
估计是我以前“创意”(暗黑)料理做得太多,久经试验的“小白鼠们”已经有了应激保护机制,对新菜式保持一定的审慎态度。
“当然可以吃的。”我夹了一块吃给她们看,一边给她们讲故事。“从前在天山有个香香公主,她长得非常美。美到什么程度呢?只要她回头一笑,所有的士兵都放下武器不再打仗了。你们知道吗她为什么会这么美吗?因为她从小就吃着天山脚下的各种鲜花长大。花能美容养颜,所以她就像花一样美;不仅像花一样美,而且像花一样香。所以大家都叫她香香公主。”
“哇。吃了花就能像花一样美吗?像花一样香吗?”妹妹动心了。
“对啊,You are what you eat。其实我们平时也常吃花的,比如西兰花、菜花,就是一种花。海鲜烩饭红红的是因为里面有番红花。还有你们最爱吃的无花果,其实吃的就是人家的花,这种花比较特别,植物学上叫隐头花序。”

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还没等我科普完,妹妹已经下筷了。“呣,甜甜的真好吃,有蜂蜜的味道。姐姐你来闻闻我有没有变香?”
姐姐终于拿起筷子,一吃就停不下筷,对我竖了个大拇指。
对啦,这才是吃我的饭该有的表现嘛。
“真好吃,妈妈还有吗?”
“没有啦!一张饼你们都已经吃完了。”鲜花好吃,但也不可过量。
“那我们明天再去采些吧!”
可惜第二天天公不作美。电闪雷鸣,暴风雨即将来临前,我到院子里搬回刚长出嫩苗的盆花,看到盛开中的玫瑰有些花瓣儿已经被吹落坠地了,不觉心疼。“质本洁来还洁去,强于污淖陷渠沟。”与其等她们被狂风冰雹打散,不如我全部剪下抱回家。

插了一花瓶后,还有很多枝,看小朋友们在一旁玩花瓣,我灵机一动,既然槐花能做饼吃,玫瑰花也能吃啊。

玫瑰花

查一下发现,玫瑰花作为可供食用的药物,是正式载入《食物本草》的。中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。常食玫瑰能柔肝醒胃,舒气活血,美容养颜,令人神爽。
玫瑰不仅能吃,还能吃出各种花样来:玫瑰花露、玫瑰花茶、玫瑰花酒、玫瑰饼、玫瑰糕……
先做个玫瑰曲奇试试手。巧克力曲奇平时一直做,现在只要用玫瑰花瓣替换原来用的巧克力就行。烤出来的玫瑰饼干有颜值有内涵,咬一口酥酥软软香香甜甜。再配上一壶玫瑰普洱,新陈交汇,彼此映衬,在口里化出更悠长的余韵,真的是一对妙CP。

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玫瑰普洱与玫瑰曲奇

     跨时空约会

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首战告捷,我继续挑战玫瑰酱,有了玫瑰酱接下来还能做玫瑰饼。
玫瑰酱还曾有过一段辉煌的历史事迹。第二次世界大战期间,由于战乱英国不少妇女和儿童都因为严重缺乏维生素C而患上了坏血病。玫瑰花中含有多种微量元素,维生素C含量很高,人们就收集当地的玫瑰花及果实,用来提取维生素C来解救危机。据说仅1943年,英国就提取并制作了250万瓶玫瑰花果酱,从而有效缓解了坏血病蔓延的势头。
玫瑰花酱并不难,需要不是技巧,而是耐心。花瓣用净水洗干净后晾干,花和糖按1:1.5的比例混合,细细捏慢慢揉,直到糖与花瓣融合,然后装瓶,盖上一层蜂蜜到瓶口处,最后密封起来。等发酵,一个月后就能吃了。

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吃花真的会上瘾。每天看着院子里新开的玫瑰,我就禁不住会想:今天可以拿花做点什么吃的呢?
先后做了玫瑰花粥、玫瑰花饮和玫瑰纸包香麻豆腐,直到院子里的玫瑰花都被我吃光了。可我对玫瑰还念念不忘,尝试了用紫薯泥做玫瑰花型面包,不过没成功。一入花食深似海,入门容易,出师难哪。

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“春吃花夏吃果”。自从吃上花,越吃花越痴,越痴越爱吃花。爱花的最高境界,不仅是看着她、闻着她,还是吃了她。爱了,就要在一起!

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【本内容原创作者为 秦志莺,首发于 “家有二娃无问西东”公众号,本站经原作者授权转载】

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