吃下春天系列之—-榆钱团子

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SPRING 

“春天是美丽的。”眼睛说。

“春天是美味的。”嘴巴说。

“春天要看，更要吃。”我说。

记得小时候，语文课上学过一篇刘绍棠的散文《榆钱饭》，知道了榆钱饭是救命的饭，也是美味的饭，一直让作者念念不忘。读了这篇文章后，我也曾找过榆钱树，可能上海的水土不适合榆钱树，我从没发现过榆钱，当然没吃过榆钱饭了。

这么多年过去了，曾看过的书都已经淡忘了，没料想，前几天居然在离家六公里处发现了榆钱树。真的是“念念不忘，必有回响”。

因为疫情封城，大家开始对身边的一草一木，有了更多的关注。以前，我总以为要跑得远才能看到更多，现在，发现其实身边有很多需要认识和学习，比如这些不曾留意过的花花草草。

中医老师在节气课上说，冬至一阳生，惊蛰出地表，谷雨到树稍，阳气一路生发。榆钱正好吸收了清明谷雨前后生发了的阳气，你看，榆树中心饱满有籽，是聚阳的象。榆钱形圆为土，味甘甜入脾。所以，榆钱具有健脾安神、清心降火的功效。

现在正是时令，“花开堪折直须折，莫待无花空折枝。”携筐带娃采榆钱去啰。

榆钱也叫榆荚，是榆树的种子，因为样子又圆又薄，像古代串起来的麻钱儿，所以又叫榆钱儿。榆钱又与“余钱”谐音，估计也有讨口彩的意思。

新鲜的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，可以直接做色拉吃。不过，摘择榆钱的时候，发现有几条青绿色的小虫子，安全起见，还是煮熟了吃吧。

本想做榆钱饭，了过往的愿。但是，做榆钱饭要面粉和玉米粉，家里没有玉米粉就算了。（我现在才知道，原来榆钱饭不是用米做的，是裹了面粉后蒸出来的。）

朋友建议我做榆钱团子，这是新手入门的吃法。从善如流，我带着孩子们一起做榆钱团子，发现果然按这食方做，又简单又美味。