夏日蔷薇饮

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夏日蔷薇饮

SUMMER

绿树阴浓夏日长

楼台倒影入池塘

水晶帘动微风起

满架蔷薇一院香

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满架蔷薇一院香

2021 SPRING

ROSE

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前些天,中医老师教了大家一道夏季养心汤,用五味子、玫瑰花和黑木耳三味煮汤喝或泡茶饮。老师说,希望大家学了中医后要懂得用到日常生活当中。学以致用,我深以为然。

可是,手头没有五味子这样的中药材,怎么办?那就另辟蹊径吧。

院子里的蔷薇经过冬季修剪和春季整型后,长势越来越好,立夏后渐次开放,理想中的“满架蔷薇一院香”实现了七八分,心生欢喜。不过,今年的雷雨天气特别多,每每看到风雨过后满地飘零的花瓣,我总有点心痛。虽说化作春泥更护花,我宁愿提前采下,让她们质本洁来还洁去,化做花酱来护心。

玫瑰可以活血化瘀,蔷薇和玫瑰同属蔷薇科蔷薇属,形相近,性相同,医书上说,蔷薇全身能入药,有清热解暑、理气行血,解郁调经的功效。现在十个妈妈七个郁八个闷,蔷薇花要赶紧吃起来,解解忧、开开心。

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采摘

2021 SPRING

ROSE

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采摘蔷薇最好选择晴天的上午。为什么要选这样的时间呢?说得玄虚一点,因为早上露水未褪去全,阳光初照射,正好是花朵阳气生发绽放的当口。说得实际一点,下雨天谁愿意出去呀,晴天呢,过了中午太阳就很晒啦,而且采摘下来后的工作很费时,需要预留出足够的时间,所以早上最合适。

 
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蔷薇摘下后,先剥去外缘破损的和枯老的花瓣,精选出外形完整、鲜嫩的花瓣,再放到盐水中浸泡一小时左右,然后用清水反复清洗冲净。

找个大托盘,垫一层厨房用纸,把花瓣摊放上去自然晾干。这次我们采摘了整整101朵花,分了三托盘才晾干。

 

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如果是花骨朵,晾干后可以直接加在茶里,或者直接泡水喝。花瓣部分,我用了一半做了蔷薇花酱,另一半做了蔷薇酵素水。

 

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花酱的做法

2021 SPRING

ROSE

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蔷薇花酱做法挺简单,最初我用的是白糖,用糖铺满罐底后,一层花瓣一层糖,依次铺满,最后加蜂蜜封口,密封后冷藏。

 

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有朋友说,用红糖腌更好,我就用椰子糖再做了一罐,做为比照组,看看不同的糖,最后会有怎样不同的效果。

既然做了一对比照组,我就再上网看看还有些什么不同的做法,博采众长,扩大比照范围。感觉加柠檬的做法会有助于保鲜,我就再做了一罐,还是一层花瓣一层糖,再加一层去皮的柠檬片。

事实证明,加了柠檬的那一罐,更容易出汁,只需两天里面的糖就基本融化了。

 

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舀一勺,加入气泡水,就是一杯蔷薇柠檬汽水,欢跃的气泡带动了花瓣上下翻舞,看得人心旷神怡,喝一口,甘香中带着微酸,又解气又解暑。能喝酒的,可以兑一点到MALIBU或MATINI里,自调一款鸡尾酒,简单又有风格。

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剩下的花瓣还不少,我统统放到一个大罐子里,加糖加葡萄干,拿来做酵素水。第一次做,不知道会不会成功。反正我做好心理准备了,如果成功就内服养颜,如果失败就外用养花,或大或小,总之都会完成一个循环。

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(两周前和两周后,在等两周看看会变成怎样frc af1b23bf1bfada97bbe76d0bc707b215

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【本内容原创作者为 秦志莺,首发于 “家有二娃无问西东”公众号,本站经原作者授权转载】
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