2018年新版《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》新在哪里？

每年九月份是法国各地举办“酒市(Foire aux vins)”的季节，也是各类葡萄酒指南﹑专业杂志或报刊专号纷纷出笼的时候。

 

在法国所有葡萄酒出版物中，最引人注目的，大概要数《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》(Guide Bettane & Desseauve des vins)了，它的出版发行是法国葡萄酒业界一年一度的大事。

 

《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》2018年版已于2017年8月30日起在法国各地正式上市。

 

这一年鉴今年的发行晚会也于9月7日晚上在位于巴黎第二区的巴黎最著名酒窖之一“勒格朗酒窖(Caves Legrand)”举行……

 

 

 

 

 

《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》的发布之所以是法国葡萄酒界一年一度的重大事件，首先当然是因为两位年鉴作者作为国际公认的独立评酒人的卓著地位和声望。

 

《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》作者之一的米歇尔•贝丹(Michel BETTANE)在葡萄酒专业从业者眼里，是一位与美国评酒家罗伯特•帕克(Robert Parker)齐名的评酒家，曾因对1982年波尔多葡萄酒品质发表独特见解而一举奠定了国际声誉和地位。

 

贝丹原来是法国古典文学职衔教师(agrégé des lettres classiques)，在1980年代初加盟《法国葡萄酒杂志》(La Revue du Vin de France)，成为该杂志的“台柱“；1995年起，与德梭一起创建“法国最佳葡萄酒及酒庄排行榜(classement des meilleurs vins et domaines de France)”，这一排行榜很快成为一本葡萄酒爱好者的年度购酒参照指南。

 

米歇尔•贝丹常年奔波往返于各产区的葡萄园和酒庄，被人誉为“葡萄种植区的活的记忆(mémoire vivante du vignoble)”，他不仅熟悉每一块山坡的地质和葡萄株，而且一一品尝过从上个世纪至最近的所有年份的酒。贝丹渊博的酿酒文化修养使他能够对葡萄酒作出独立而可信的评判，并成为享誉国际的评酒专家；而这也奠定了《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》在人们心目中严肃可靠的形象基础。

 

另一位作者是贝丹几十年的“老搭档”梯埃里•德梭(Thierry DESSEAUVE)。德梭科班记者出身，擅长于作严格与公正的评判。1989年至2005年，德梭曾先后担任《法国葡萄酒杂志》主编和社长；他写的《葡萄酒之书》(Le livre du vin)曾获得首届“爱德蒙•德•罗斯柴尔德最佳葡萄酒书籍奖(Prix Edmond de Rothschild du meilleur livre sur le vin)”；德梭不仅酷爱葡萄酒，而且创意丰富，具有管理才能与经验，与贝丹结成了完美的配对；而《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》在短短十多年时间内成为全法国葡萄酒各类选购指南中最“抢眼(le plus lisible)”的参照工具书，德梭显然是功不可没。

 

 

《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》是一本帮助葡萄酒专业经销商﹑侍酒师﹑餐饮从业者和普通葡萄酒爱好者了解和选购法国产葡萄酒的实用指南。它的内容包括葡萄酒年度时事分析﹑各类年度明星榜及排行榜(palmarès)以及按14个产区排列的入选酒庄和酒款的介绍﹑评语及评分。

 

贝丹+德梭以及一个由12名评酒专家组成的团队是在品尝近50000款不同的葡萄酒之后，才把其中的11450款作为可在酒庄和经销网点买到的优秀酒款选入当年版年鉴，集中了法国2360个不同等级的酒庄﹑酒窖和酒堡产酒的精品精华。

 

《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》之所以在法国年年走红的另一个原因，是它的实用性；按法国媒体的说法，这是“一本能起指引作用的指南(un guide qui guide)”；所谓的“指引作用”，就是“年鉴”每年推出一系列“年度排行榜(Les palmarès de l’année)”，无论对葡萄酒业界专家，还是业余爱好者，都具有一种帮助选择决策的“指点迷津”的功用。

 

“年鉴”封面上方开宗明义所标示的“(价格实惠)买得起的最佳葡萄酒(Les meilleurs vins accessibles)”也从另一角度表明了这一年鉴对于不同层次消费者的实用意义。

 

为了适应数字化传播发展的需要，贝丹+德梭今年还同步推出“Application Grand Tasting”手机版应用，在纸质版所有酒庄和酒款之外，还增加了今年被品尝过的另外950个酒庄和2600款葡萄酒的详细品尝评论记录；此外，应用上还可以查到最近11年来入选“年鉴”的6400个酿酒者和10万多款葡萄酒的介绍与品尝记录资料，它可以说是目前世界上最大的一个葡萄酒专家评鉴资料库。

 

与此同时，贝丹+德梭还对2018年纸质版《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》从内容到编排都进行了重大调整与创新，推出了一个“全新版式(Nouvelle formule)”。

 

 

 

 

这一“新版式”的最大特点是，以近188页的篇幅(46页至234页)介绍了不同的“年度排行榜”，而今年“排行榜”的内容名称与范围都发生了很大变化，涵盖的领域更加丰富广泛，更加完整，能够更全面地反映出法国葡萄酒领域的不同特质和面貌，对各类葡萄酒爱好者起更为实用有效的“指引”作用。

 

特别值得指出的是，“排行榜”的分类名称颇具匠心，非常与众不同，从中不难看出年鉴作者们的独到眼光和充满个性和非常人性化的葡萄酒认知观。

 

今年改版后的《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》“排行榜”包括以下几类：

 

首先是一份200家今年使贝丹+德梭品酒师们为之“怦然心动(faire vibrer)”的酒庄/酿酒人的全国“排行榜”(Palmarès national)，其中包括：

 

–Top 10/本年度10大顶级酒庄；

–Les découvertes/本年度“新秀”酒庄；

–Les producteurs qui progressent/本年度“进步”酿酒人；

–Les producteurs qui confirment/本年度“获确认”酿酒人；

–Les producteurs qui reviennent/本年度“重返排行榜”酿酒人；

–Les meilleurs producteurs bio/本年度“最佳生物酒”酿酒人；

 

其次是一份200款来自各产区的年度最佳葡萄酒“排行榜”，分类计有：

 

–Top 10/本年度10大最佳葡萄酒；

–Les vins qui nous ont émus/本年度“令人感动的”葡萄酒；

–Les parfaites expressions de leur terroir/本年度“完美表达其风土的”葡萄酒；

–Les vins qui surprennent/本年度“令人惊讶的”葡萄酒；

–Les vins qui confirment/本年度“品质获得确认的”葡萄酒；

–Les vins que nos dégustateurs mettent dans leur cave/本年度贝丹+德梭品酒师们“会放到自己酒窖的”葡萄酒；

 

第三份“全国排行榜”的名称叫“100款可以保存的酒/100 vins à garder”，分为“短期保存/Petite garrde”﹑“中期保存/Moyenne garde”和“长期保存/Grande garde”三类；

 

最后一份“全国排行榜”是“100款最佳性价比葡萄酒/100 excellents rapports qualité-prix”，按照价格进行归类，分为每瓶几个欧元至25欧元等不同价位。

 

 

 

 

 

在众多获奖者中，值得特别一提的是，20多年前曾被贝丹+德梭批评并被作出负面评价的木桐–罗斯柴尔德城堡酒庄(Château Mouton- Rothschild)被评为2018年版年鉴的“年度最佳酒庄(Le domaine Numéro 1 de l’année)”；木桐酒庄的共同庄主Philippe Sereys de ROTHSCHILD(菲力浦–赛莱斯•德•罗斯柴尔德)男爵亲自出席年鉴发布晚会，登台领奖，并对木桐酒庄20多年后重获殊荣发表感言，对贝丹+德梭20多年前和20年多后的今天始终如一，敢于作独立和公正评判表示“钦佩”。

 

 

 

 

 

一年一度的《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》发布晚会可以说是法国葡萄酒业界的“精英会”，或者说是一次最高层次的“品酒会”。在“勒格朗(Legrand)”酒窖熙熙攘攘的人群里，可以时不时地遇上许多法国葡萄酒领域的“大咖”和“名流”人物，例如：9月7日的晚会上，除了菲力浦•德•罗斯柴尔德男爵外，人们还可以遇到ChâteauCalon Ségur (凯隆世家城堡)庄主Laurent DUFAU(罗朗•杜弗)﹑CHANSON酒庄总经理Vincent AVENEL (万桑•阿弗纳尔)﹑Domaine des Perdrix(金雀庄)和Château de Chamirey(夏米莱堡)庄主Aurore MONOT-DEVILLARD (欧奥尔•莫诺–德维拉尔)以及来自最近在法国愈来愈受青睐的卡奥(Cahors)产区的Cosse et Maisonneuve酒庄庄主Matthieu COSSE (马蒂厄•高斯)等等。

 

 

 

 

 

今年发布晚会另一新颖独特之处，就是德梭先生当着全法国葡萄酒界“顶级”明星们的面，特地介绍了不久前组建的“贝丹+德梭中国”核心团队，并公开表示中国是贝丹+德梭未来重点发展的一个重要市场， 希望今后几年贝丹+德梭在中国的业务获得突破，更上一层楼。

 

当晚登台“亮相”的贝丹+德梭中国新团队成员包括专程从北京赶来的“贝丹+德梭中国”合伙人及负责人庄武英(Guillaume ZHUANG)先生﹑贝丹+德梭年鉴法文版首位中国酒评人﹑“葡萄酒大师”候选人刘琳女士以及与贝丹+德梭合作多年的葡萄酒专家刘佳音女士。

 

 

 

 

 

庄武英先生表示，对于贝丹+德梭重视中国发展感到非常荣幸，非常高兴，同时也感到责任的重大。他透露，贝丹+德梭引入中国已有若干年，而从今年开始，将有一个新的突破；目前，中国团队正在筹备多项计划；他希望不仅在中国发行和普及《贝丹+德梭葡萄酒年鉴》，让更多中国让消费者和葡萄酒行业人士理解贝丹+德梭这份年鉴对法国整个葡萄酒产业以及葡萄酒消费者和爱好者的影响力， 而且也期望能够把贝丹+德梭所代表的精神和价值观引入到中国，起到名副其实的“告诉大家什么是好的葡萄酒”的“向导(guide)”作用。

 

 

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